Tagliare i funghi a pezzi porcini, finferli, ovoli ecc. ecc.
In un tegame con olio, aglio a spicchi e la nipitella.
Dopo una prima cottura, aggiungere il pomodoro e lasciare cuocere per un poco. Infine aggiungere del brodo di carne di manzo e continuare a cuocere a lungo a fuoco lento.
Il tutto si serve su crostini agli atti di pane toscano.
