Pitti Taste, alla Leopolda le eccellenze enogastronomiche del Belpaese. Da sabato 12 a lunedì 14 marzo Firenze si trasformerà nella capitale del gusto. Oltre 300 le aziende partecipanti da ogni regione italiana
Martedì, 8 marzo 2016
Testo e foto di Andrea Cianferoni
Taste compie 11 anni, un compleanno ch dalla fase sperimentale dei primi anni sta traghettando il salone fiorentino a tappa obbligata non solo per gli operatori dell’alta gastronomia, ma anche per l’ appassionato pubblico dei foodies. Al Salone parteciperanno 340 aziende (in crescita rispetto alle 320 della scorsa edizione) con una partecipazione che si attesta sulle 14.000 presenze, che rappresentano le migliori produzioni di nicchia provenienti da tutta l’Italia. Un viaggio attraverso cibi, vini e idee, alla scoperta delle tante e spesso nuove modalità in cui oggi si esprime e si sperimenta il gusto: tra tradizione e innovazione, tendenze e scuole di pensiero, attrezzature e tecniche professionali, food & kitchen design. Un vetrina si, ma anche un Taste Shop: lo spazio per l’acquisto dei prodotti degustati raccolti in un ricco catalogo. Taste Ring & Taste Events sarà invece il luogo in cui si parlerà di cibo insieme a Davide Paolini, da cui nasce l’idea del Salone in collaborazione con Pitti Immagine. Infine, con Fuori di Taste il cibo sarà protagonista in altri luoghi di Firenze con iniziative artistiche e culturali.
Il tema del nuovo layout del Salone quest’anno richiamerà l’atmosfera allegra e colorata di una festa patronale di paese, con luci vivaci e scenografiche installazioni di verde. Una sorta di Albero della Cuccagna moderno, curato da Alessandro Moradei, con cui Pitti Taste farà immergere il suo pubblico di professionisti del settore e di visitatori nei prodotti delle aziende e nelle novità di questa edizione. Un percorso coinvolgente e sorprendente, che animerà non solo gli spazi della Stazione Leopolda, ormai agli onori della cronache non solo nazionali per l’annuale convention di Matteo Renzi, ma anche della nuovissima ed adiacente location del Teatro dell’Opera, nel cui piazzale e nel foyer verranno ospitati per la prima volta eventi e progetti di Taste.
Oltre agli appuntamenti all’interno della Leopolda, Taste coinvolge l’intera città di Firenze ed i luoghi più celebri come ristoranti e palazzi storici. Un programma di ricco di degustazioni, dibattiti ed incontri conviviali. …….
Sabato 13 marzo sarà possibile ascoltare storie di pastori e dei loro greggi nello spazio Studio Arcabi Associates in via del Ghirlandaio 6 con degustazioni di formaggi dalla Maremma alla Valmarecchia, a supporto del progetto innovativo di Terrae Altrove che vede la promozione del territorio attraverso le eccellenze dei prodotti alimentari, artigianali e della trasformazione manifatturiera ad alto contenuto qualitativo
