Il periodo che segue le feste e tempo di avanzi.
Gennaio è tempo di cavolo.
Preparare le foglie di cavolo tagliando la parte più dura e avere cura che le due parti della foglia restino attaccate.
Metterle in acqua bollente salata per otto dieci minuti.
Quando la tiri fuori fare attenzione a mantenerla distesa intera.
Preparare il ripieno, la carne, un uovo, pane raffermo ammollato nel latte puoi strizzato, noce moscata, sale.
Posizionare al centro l’impasto di ogni foglia puoi chiudere a fagottino.
Adagiare gli involtini sulla teglia con un filo d’olio e cuocere a fuoco lento.
